Cách ướp thịt bò ngon trước khi chế biến

Cách ướp thịt bò ngon trước khi chế biến
Xào thịt bò và rau củ riêng, khi rau củ đã xào chín, bạn cho thịt bò vào trộn, đảo vài lần thì tắt bếp, thịt bò sẽ chín vừa đủ lại mềm ngon hơn.
Khi xào thịt bò bạn lưu ý là nên chỉnh ngọn lửa của bếp lớn, sau đó cho thịt vào chảo xào, nhớ đảo nhanh tay, thấy thịt vừa chín tới thì tắt bếp ngay, độ nóng từ chảo sẽ giúp thịt chín ngon, mềm mà không bị chín quá hay bị dai.

Nếu bạn làm món thịt bò xào rau củ thì nên xào riêng, xào rau củ quả xong lấy ra, cho thịt bò đã xào chín vào, đảo thêm vài lần thì tắt bếp, thịt sẽ không bị dai.

Nếu bạn lỡ mua phải thịt bò dai thì trước khi xào, nên ngâm thịt với nước pha một ít natri cacbonat (NANCO3) hay là baking soda loại tinh khiết (mua ở cửa hàng bán đồ làm bánh) trong vài phút rồi vớt ra xào, thịt sẽ mềm và ngon đúng ý.